История подсолнечного масла
Сегодня подсолнечное масло является наиболее популярным и широко используемым видом растительного масла во всем мире.
Приятный деликатный вкус, а также полезные свойства масла делают его незаменимым в повседневном рационе. Но мало кто знает, что этот продукт появился в России относительно недавно, лишь два века назад.
Мы расскажем вам историю возникновения подсолнечного масла.
Родиной волшебного цветка "гелиантуса" считается Северная Америка, где коренные племена выращивали цветы подсолнуха и собирали их семена. Индейцы не только употребляли семена подсолнуха в пищу, но и делали из них красители и использовали как лекарство. Из Америки в 16 веке подсолнечник попал в Европу, где долгое время воспринимался исключительно как декоративное растение. И только в 18 веке подсолнухи были привезены в Россию. С этого времени началось их активное культивирование.
В 1829 году на территории нынешней Белгородской области крепостной крестьянин Дмитрий Семёнович Бокарев обнаружил в семенах подсолнуха высокое содержание маслянистой жидкости. Ему первому удалось добыть продукт, который сегодня мы называем подсолнечным маслом. Его открытие вызвало огромный интерес и имело большой экономический эффект - подсолнечник стал одним из основных сельскохозяйственных культур на территории Российской империи.
Сегодня, спустя почти 200 лет, подсолнечное масло производится по всему миру. Россия является крупнейшим производителем подсолнечного масла в мире, поставляет его на международный рынок и использует высокий внутренний спрос.
Интересный факт: общее потребление подсолнечного масла в России составляет около 5-6 кг на человека в год.