Лечо с баклажанами
Что нужно
- 3 кг помидоров
- 2 ст. л. соли
- 150 г сахара
- 150 мл подсолнечного масла
- 1,5 кг сладкого красного и зеленого перца
- 1,5 кг баклажанов
Что делать
- Помидоры вымойте и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Вылейте в кастрюлю, доведите до кипения и варите 25–30 минут.
- Добавьте соль, сахар, подсолнечное масло и варите еще 25–30 минут.
- Перец и баклажаны вымойте. Из перца удалите семена и перегородки. Нарежьте перец крупными кубиками, баклажаны (не очищая) – брусочками. Добавьте овощи в кастрюлю, вновь доведите до кипения и варите еще полчаса.
- Разложите горячее лечо в стерилизованные банки и закатайте. Хранить лучше в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Поделиться рецептом
Дружите с Олейна!
©2024 Oleina. All rights reserved.