Кетчуп домашний острый
Что нужно
- 500 г помидоров
- 1 кг сладкого перца разных цветов
- 2 крупных перца чили
- 500 г лука
- 100 мл подсолнечного масла
- 150 г сахара
- по 7 горошин душистого и черного перца
- 1 ч. л. соли
- 7 зубчиков чеснока
- 200 мл уксуса (9%)
Что делать
- Помидоры и перец вымойте, лук очистите. Из перцев удалите семена и перегородки (если любите острое, в перце чили семена можете оставить). Пропустите все овощи через мясорубку или измельчите в блендере.
- Выложите массу в кастрюлю, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального и варите полчаса, постоянно помешивая.
- Влейте в кастрюлю масло, добавьте все специи и пропущенный через пресс очищенный чеснок. Влейте уксус и уваривайте кетчуп до желаемой густоты на медленном огне, постоянно помешивая.
- Горячий кетчуп разложите в стерилизованные банки, закатайте и храните в холодильнике.
Приятного аппетита!
Поделиться рецептом
Дружите с Олейна!
©2024 Oleina. All rights reserved.