Соус из слив с подсолнечным маслом
Что нужно
- 1 л неспелых слив
- 3–4 стручка красного перца чили
- 1 пучок свежей кинзы
- 1 головка чеснока
- 2 ст. л. зерен кориандра
- 250 мл подсолнечного масла
- соль
Что делать
- Зеленые сливы разрежьте пополам, удалите косточки и варите в небольшом (с кружку) количестве воды, пока они не станут мягкими. Затем перетрите через сито.
- Верните сливы на небольшой огонь, добавьте пропущенный через мясорубку перец чили(если не любите острое, семена удалите), мелко рубленную кинзу, посолите, накройте крышкой и томите 10 минут.
- В конце приготовления добавьте измельченный чеснок и обжаренные на сухой сковороде зерна кориандра.
- Очень сильно разогрейте в сковороде подсолнечное масло и залейте соус. Разложите горячий соус в стерилизованные банки и закатайте. Соус может храниться всю зиму.
Приятного аппетита!
Поделиться рецептом
Дружите с Олейна!
©2024 Oleina. All rights reserved.