Приправа к мясу из баклажанов
Что нужно
- 2 луковицы
- 5 ст. л. подсолнечного масла
- 1 ст. л. семян горчицы
- 1 кг баклажанов
- 100 г изюма
- 1 ст. л. пудры карри
- 1 ст. л. тмина
- 150 мл винного уксуса
- 200 г сахара
- 7 ст. л. протертых помидоров в собственном соку или томатного пюре
Что делать
- Лук нарежьте мелкими кубиками и обжаривайте на подсолнечном масле до прозрачности. Добавьте семена горчицы и обжаривайте еще 1 минуту.
- Баклажаны нарежьте полукольцами, выложите к луку и обжаривайте 10 минут до мягкости. Изюм залейте кипятком и тушите 5 минут.
- Добавьте к баклажанам изюм, карри, тмин, уксус, сахар и протертые помидоры (томатное пюре). Варите все на среднем огне еще 10 минут.
- Разложите смесь в стерилизованные банки, закройте стерилизованными крышками. В холодильнике приправа хранится 2 месяца.
Приятного аппетита!
Поделиться рецептом
Дружите с Олейна!
©2024 Oleina. All rights reserved.