Баклажаны с чесноком
Что нужно
- 250 мл подсолнечного масла
- 3 кг средних баклажанов
- 1 головка чеснока
- 1 ч. л. соли
- 1 пучок петрушки
Что делать
- Разогрейте 2 ст. л. подсолнечного масла в сковороде. Баклажаны вымойте, нарежьте кружочками и обжаривайте по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Если надо, подлейте еще немного масла.
- В ступке растолките измельченный чеснок с солью и рубленой петрушкой.
- Обмакните каждый кружочек баклажанов с обеих сторон в получившуюся чесночную смесь и плотно уложите слоями в стерилизованные банки.
- Разогрейте оставшееся подсолнечное масло и залейте баклажаны так, чтобы они были полностью покрыты.
- Закрутите банки стерилизованными крышками.
- Храните в прохладном темном месте.
Приятного аппетита!
Поделиться рецептом
Дружите с Олейна!
©2024 Oleina. All rights reserved.